1.在和面时最好选择高筋小麦粉,然后要用凉水来和面,将面粉和水混合揉搓上劲,这样饺子才会更筋道好吃;
2.将和好的面醒发20-30分钟左右;
3.将醒好的面搓成长条,然后将其切成大小均匀的小面团,在用擀面杖擀成剂子,记得转动面剂子使边缘薄中间厚。
4.这样就完成了饺子皮,就可以包饺子了
怎么揉面包饺子 扩展
揉面包饺子是个技术活。首先是面粉,比如2斤面粉,然后我自己会加一点点酵母大约1g,再加5g淀粉,再加1g盐,然后水自己加,慢慢的加,这个配方和出来的面粉团柔软。
然后最好静置大约20分钟,在把面团拿出来揉面,多揉面,让面团能够发酵一点,这样包的饺子更好煮还不易破。
怎么揉面包饺子 扩展
温水和面包饺子,水里加少许食盐。这样的面团包饺子放长时间皮子不硬,而且有盐不沾。